Il gusto prima di tutto: tecnica, visione e consapevolezza in cucina
Il gusto non è casuale.Si studia, si costruisce, si allena. La masterclass gusto cucina “Il Gusto Prima di Tutto” guidata da Francesco Cinquepalmi si è svolta presso LABO Formazione come un percorso intensivo dedicato alla progettazione del piatto e all’equilibrio dei sapori nella cucina contemporanea. Masterclass gusto cucina: oltre la ricetta Durante la giornata formativa, […]
La cucina delle stagioni: una giornata tra tecnica, territorio e visione contemporanea
La cucina delle stagioni: una giornata tra tecnica, territorio e visione contemporanea Uscire dalla logica della ricetta per entrare in quella del metodo, della sensibilità e della progettualità. La masterclass “La cucina delle stagioni”, guidata da Antonio De Rosa, si è svolta presso LABO Formazione come un percorso intensivo dedicato alla valorizzazione della stagionalità e […]
