Laboratorio sensoriale sull’Olio Extravergine di Oliva

Un laboratorio culturale, emozionale e sensoriale dedicato all’olio extravergine d’oliva.

Sede

Esperienza personalizzabile presso Masserie, Relais, Boutique Hotel, Spazi esperienziali e culturali.

Durata

2 ore

Obiettivi

• Offrire un’attività unica e autentica

• Raccontare il territorio attraverso l’olio EVO

• Educare all’assaggio consapevole

• Valorizzare la struttura ospitante

Contenuti del percorso

1. Benvenuto e racconto del territorio

• Introduzione allo storytelling dell’olio EVO

• L’olio nella cultura mediterranea e nella cucina identitaria

• La relazione tra ospitalità, paesaggio e tradizione olearia

2. Degustazione guidata professionale

• Tecniche base di assaggio

• Analisi visiva, olfattiva e gustativa

• Riconoscimento dei pregi e dei difetti attraverso oli selezionati

3. Abbinamenti gastronomici

• Uso dell’olio in cucina: a crudo e in cottura

• Assaggio guidato di pane rustico con diverse cultivar

• Proposte dolci e salate con olio EVO protagonista

Gioco creativo – L’Abbinamento Perfetto

Gli ospiti, dopo l’assaggio, scelgono l’olio più adatto ad accompagnare una preparazione (es. pane, verdure, formaggio) e ne motivano la scelta.

✔ Favorisce confronto, creatività e coinvolgimento attivo

4. Conclusione e condivisione

• Scambio finale con l’oleo-sommelier

• Possibilità di acquisto diretto degli oli degustati

• Consegna del certificato di partecipazione

Docenti

Format a cura di Marina Roma – Oleoturismo Consultant & Olive Oil Sommelier

Materiale fornito

• Kit di degustazione con bicchierini professionali

• Dispensa con nozioni base

• Attestato di partecipazione

• Gadget evocativi