Un viaggio guidato alla scoperta della cultura enologica e della degustazione

Un percorso pensato per chi vuole avvicinarsi al mondo del vino con curiosità, consapevolezza e piacere.

Lezioni teoriche, degustazioni tecniche e un’esperienza in cantina per imparare a riconoscere, raccontare e apprezzare un buon calice.

Info generali:

Durata: 5 lezioni – 2 ore ciascuna (10 ore totali)

Costo: €160

Materiale incluso: penna, quaderno, dispense

Esperienza: 1 visita didattica in cantina

Programma:

Lezione 1 – La figura del sommelier & introduzione alla viticoltura

• Ruolo, competenze e approccio del sommelier

• Panoramica sulla viticoltura e i principali territori vinicoli

Lezione 2 – La produzione del vino

• I processi di vinificazione: bianco, rosato, rosso, novello

• Fattori che influenzano qualità, aroma e struttura

Lezione 3 – Tecnica di degustazione: esame visivo

• Analisi del colore e della limpidezza

• Interpretazione delle caratteristiche visive

Lezione 4 – Tecnica di degustazione: esame olfattivo

• Riconoscimento degli aromi e delle famiglie aromatiche

• Vocabolario tecnico e approccio all’analisi sensoriale

Lezione 5 – Tecnica di degustazione: esame gustativo + visita in cantina

• Analisi gustativa: corpo, equilibrio, persistenza

• Visita didattica in cantina con degustazione guidata e confronto esperienziale

Materiale fornito:

✔ Dispense tecniche

✔ Visita cantina

✔ Attestato finale