Info generali

• Durata: 3 ore e 30 minuti

• Totale: 1 giornata

• Periodo: da giugno a settembre

• Costo: 60 €

• Modalità: dimostrazione pratica “mani in pasta” con degustazione finale

• Docente: Iusco Giuliano – Cuoco professionista associato FIC (Federazione Italiana Cuochi)

Servizio transfer disponibile su richiesta

Trasporto da/per la sede del corso.

Il costo varia in base alla distanza – contattaci per un preventivo personalizzato.

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Programma

Prima mezz’ora – Benvenuto e introduzione

Durante la prima parte, il docente presenterà la storia e l’identità della pasta pugliese fatta in casa. Saranno illustrate le tecniche tradizionali e l’importanza delle materie prime locali.

Un’ora – Laboratorio pratico “Mani in pasta”

Successivamente, i partecipanti metteranno le mani in pasta, imparando a creare diversi formati tipici pugliesi.

Inoltre, verrà proposta una mini sfida, la Pasta Showdown, per testare abilità e velocità.

45 minuti – Cottura e preparazione

In questa fase si assisterà alla dimostrazione della cottura e alla preparazione del condimento con pomodorini, basilico e olio EVO.

Infine, grazie al Pasta Selfie Contest, i partecipanti potranno immortalare e condividere la propria creazione.

Ultima ora – Degustazione e saluti

La giornata si concluderà con una degustazione conviviale di quanto preparato, accompagnata da pane rustico e vino locale.

In chiusura, è prevista la consegna degli attestati e un piccolo omaggio della tradizione pugliese.

Materiale fornito

• Penna e block notes

• Dispense riassuntive

• Grembiule per la lezione

• Degustazione finale

• Attestato di frequenza riconosciuto LABO FORMAZIONE & UNIONE REGIONALE CUOCHI