Il corso abilitazione SAB è indispensabile per chi desidera aprire un bar, un ristorante o qualsiasi attività nel settore alimentare. Questo percorso formativo fornisce tutte le competenze richieste dalla normativa italiana per avviare e gestire in autonomia un esercizio commerciale nel food & beverage, con conoscenze solide in ambito igienico-sanitario, merceologico e gestionale.

A chi è rivolto

• Imprenditori della vendita alimentare (dettaglio, ingrosso, ambulante, a domicilio, online)

• Titolari o futuri titolari di pubblici esercizi (bar, ristoranti, fast food ecc.)

• Chiunque voglia avviare un’attività nel settore food & beverage

Informazioni generali

• Durata: 120 ore (24 giornate)

• Frequenza: Settimanale (lun-ven)

• Periodo di inizio: dal 24 novembre al 19 dicembre (8.00 – 14.00)

• Costo: 600 €

• Modalità: Lezioni teoriche

• Sede: LABO Formazione – Monopoli (BA)

Docenti

• Dott.ssa Catia Lippolis – Biologa Nutrizionista

• Dott.ssa Grazia De Giorgio – Tecnologa Alimentare

• Avv. Annalia Novembre

• Avv. Rosalma Miceli

• Dott. Giuseppe Ricci – Esperto in management e gestione aziendale

Cosa approfondirai

• Scenario distributivo – 4 ore

• Tutela e informazione del consumatore – 8 ore

• Elementi di legislazione commerciale – 16 ore

• Salute e sicurezza sul lavoro – 14 ore

• Marketing e gestione aziendale – 18 ore

• Normativa sull’igiene dei prodotti alimentari – 10 ore

• Responsabilità civili, penali e amministrative – 10 ore

• Etichettatura, denominazione alimenti e pubblicità dei prezzi – 10 ore

• Normativa vendita bevande alcoliche – 10 ore

• Tecniche di conservazione – 5 ore

• Pulizia e sanificazione – 5 ore

• Stoccaggio degli alimenti – 10 ore

• Esame finale

Materiale fornito

• Dispense didattiche

• Materiale di consumo individuale

• Attestato di abilitazione professionale rilasciato dalla Regione Puglia, valido su tutto il territorio nazionale

Perché il corso abilitazione SAB è fondamentale

Ottenere l’abilitazione SAB non significa solo adempiere a un obbligo normativo: rappresenta una vera opportunità per chi vuole intraprendere un percorso nel mondo del commercio alimentare. Attraverso lezioni mirate e un programma completo, il corso permette di comprendere come funziona una moderna attività food & beverage, dalle norme igienico-sanitarie all’organizzazione del lavoro, fino agli aspetti gestionali e fiscali.

Inoltre, grazie alla presenza di professionisti qualificati, ogni partecipante può acquisire una visione chiara e concreta delle responsabilità legate alla somministrazione di alimenti e bevande. Il corso fornisce anche gli strumenti per prevenire rischi, gestire correttamente la sicurezza sul lavoro e adottare procedure efficaci di conservazione e stoccaggio.

Completato il percorso formativo e superato l’esame finale, l’abilitazione SAB consente di avviare legalmente attività come bar, ristoranti, pub, pizzerie, caffetterie, rosticcerie, negozi alimentari, e-commerce food e molte altre realtà legate alla vendita e somministrazione di cibo e bevande. Si tratta quindi di un titolo fondamentale per chi desidera avviare un’attività autonoma o ampliare le proprie competenze professionali all’interno del settore.