Un percorso tra gusto, tecnica e presentazione
Durante la masterclass, l’attenzione si è concentrata su uno degli aspetti più rilevanti della cucina moderna: la capacità di trasformare ingredienti semplici in piatti curati, eleganti e funzionali.
I partecipanti hanno lavorato su:
- Tecniche di cottura innovative
- Equilibrio dei sapori e delle consistenze
- Food design e impiattamento contemporaneo
- Valorizzazione delle materie prime del territorio
Un percorso pratico che ha permesso di comprendere come costruire un’offerta gastronomica moderna, adatta a buffet, aperitivi e servizi dinamici.
Masterclass finger food e antipasti: formazione pratica e applicabile
La masterclass finger food e antipasti è stata progettata con un approccio concreto e operativo. Non si è trattato solo di una dimostrazione, ma di un momento di confronto diretto con lo chef, utile per acquisire un metodo di lavoro replicabile nella quotidianità.
Durante la giornata sono state realizzate preparazioni a base di:
- Carne
- Pesce
- Vegetali
con un focus su tecniche contemporanee, sistemi di rigenerazione e gestione efficiente del servizio.
A chi è stata rivolta
Il corso si è rivolto a:
- Chef e cuochi professionisti
- Operatori del settore Ho.Re.Ca.
- Appassionati di cucina moderna
- Chi desiderava migliorare estetica, tecnica e organizzazione del proprio lavoro
Grazie alla combinazione tra teoria, pratica e degustazione, ogni partecipante ha potuto acquisire competenze immediatamente applicabili.
Una giornata di formazione che ha lasciato il segno
La masterclass con Felice La Forgia è stata molto più di una lezione: è stata un momento di crescita, confronto e condivisione.
L’esperienza del docente, unita all’energia dei partecipanti, ha dato vita a un ambiente dinamico e stimolante, in cui ogni dettaglio – dalla tecnica all’impiattamento – è stato affrontato con attenzione e professionalità.
È da giornate come queste che nasce una formazione concreta, utile e orientata al lavoro reale.
Dettagli dell’evento
📅 Data: 9 dicembre 2025
🕘 Orario: 09:00–13:00 / 14:00–18:00
📍 Sede: LABO Formazione – Monopoli (BA)
💰 Costo: €110
📘 L’esperienza ha incluso:
- Dispensa didattica
- Degustazioni
- Attestato di partecipazione
- Lunch break
Perché è stata un’esperienza di valore
Partecipare alla masterclass finger food e antipasti ha rappresentato un vero investimento professionale. In un settore in continua evoluzione come quello Ho.Re.Ca., saper proporre piatti moderni, ben presentati e funzionali è un valore competitivo fondamentale.
Con LABO Formazione, ogni esperienza è pensata per offrire competenze reali, aggiornate e immediatamente spendibili.
E adesso?
LABO continua a proporre masterclass e percorsi formativi innovativi, dedicati alla cucina, al bar e all’ospitalità.
📩 Resta aggiornato sui nostri canali per scoprire i prossimi appuntamenti.
