Corso Barman LABO Formazione: tecnica, metodo e mentalità professionale
Il corso barman di LABO Formazione è stato progettato come un vero percorso formativo dedicato a chi desidera entrare nel mondo del bartending con basi solide, competenze pratiche e visione professionale. Non si è trattato di un semplice corso, ma di un’esperienza immersiva in cui ogni partecipante ha potuto vivere da vicino le dinamiche reali […]
Corso amatoriale di cucina: antipasti tra tradizione e creatività
Il corso amatoriale di cucina dedicato agli antipasti organizzato da LABO Formazione è stato un momento di condivisione, apprendimento e passione, pensato per tutti coloro che desiderano migliorare le proprie competenze ai fornelli in un contesto pratico e coinvolgente. La lezione, guidata dallo Chef Leonardo Mercurio, ha visto la partecipazione di appassionati di cucina che, […]
Nazionale Italiana Cuochi in allenamento da LABO Formazione: verso la Culinary World Cup 2026
LABO Formazione ha ospitato due intense giornate di allenamento della Nazionale Italiana Cuochi, impegnata nel percorso di preparazione alla RAK Porcelain Culinary World Cup 2026 di Lussemburgo, una delle competizioni gastronomiche a squadre più prestigiose a livello internazionale. Il 27 e 28 luglio, i laboratori dell’Academy di Monopoli si sono trasformati in uno spazio di […]
Il gusto prima di tutto: tecnica, visione e consapevolezza in cucina
Il gusto non è casuale.Si studia, si costruisce, si allena. La masterclass gusto cucina “Il Gusto Prima di Tutto” guidata da Francesco Cinquepalmi si è svolta presso LABO Formazione come un percorso intensivo dedicato alla progettazione del piatto e all’equilibrio dei sapori nella cucina contemporanea. Masterclass gusto cucina: oltre la ricetta Durante la giornata formativa, […]
Menù wedding contemporanei: formazione, confronto e visione
Aggiornarsi, confrontarsi e ripensare il proprio approccio al lavoro. Il corso menù wedding ospitato presso LABO Formazione si è concluso con successo, rappresentando un’importante occasione di aggiornamento e confronto sulle nuove tendenze della ristorazione nel settore matrimonio. Corso menù wedding: evoluzione e identità Durante il corso, i professionisti coinvolti hanno avuto l’opportunità di approfondire le […]
La cucina delle stagioni: una giornata tra tecnica, territorio e visione contemporanea
La cucina delle stagioni: una giornata tra tecnica, territorio e visione contemporanea Uscire dalla logica della ricetta per entrare in quella del metodo, della sensibilità e della progettualità. La masterclass “La cucina delle stagioni”, guidata da Antonio De Rosa, si è svolta presso LABO Formazione come un percorso intensivo dedicato alla valorizzazione della stagionalità e […]
Colomba d’Autore con Lievito Madre Vivo – Masterclass con Giuseppe Mancini
Una masterclass intensiva dedicata ai grandi lievitati, dove metodo, scienza e pratica si incontrano. Due giornate mani in pasta per comprendere davvero il processo della colomba artigianale. La colomba d’autore non è una ricetta È metodo, controllo e conoscenza del lievito madre vivo. Durante la masterclass, Giuseppe Mancini ha guidato i partecipanti passo dopo passo, […]
Team Building in Aula Bar: l’esperienza di Dental Center Giuliani
Uscire dalla routine lavorativa, mettersi in gioco e rafforzare il team in un contesto nuovo. È da qui che nasce l’esperienza di team building aziendale vissuta da Dental Center Giuliani presso LABO Formazione. Un’attività progettata per andare oltre il classico momento di aggregazione, trasformandosi in un’esperienza concreta di collaborazione, confronto e crescita condivisa. Un format […]
Il menu perfetto non esiste: una masterclass tra strategia, psicologia e vendita
La masterclass “Il menu perfetto non esiste” ha rappresentato un momento di formazione avanzata dedicato al mondo Ho.Re.Ca., affrontando un tema spesso sottovalutato ma centrale per il successo di un locale: il menu come strumento strategico di vendita. Ospitata da LABO Formazione e realizzata in collaborazione con DeGiorgio Beverage, la giornata ha visto come protagonista […]
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